الكرشات

  • الكرشات

    المقادير
    كرشة خاروف منضفة طبعا
    رز مصري
    لحمة مفرومة
    بهارات
    وزيت
    ملح
    حمص حب منقوع
    لبن رايب
    وتومة
    وجميد بودرة (اختياري )
    نعنع ناشف
    وبقدونس للزينة


    نيجي للطريقة
    بنكون منضفين الكرشة
    وبنقسمها الى كرشات صغيرة
    وبنعمل حشوة الكرشات

    اللي هي عبارة عن
    رز ولحمة مفرومة
    بنحط الملح والبهارات
    الفلفل الاسود والهال المطحون
    والزيت والحمص الحب
    بنصير نحشي الكرشة ونخيطها بالخيط والابره
    امي بتستخدم خيطان ملاحف هههههه
    بس تخلص من كل الكرشات
    بتحطهم بطنجرة الضغط
    وبتحط عليهم مي سخنة وشوية ملح وبهارات صحيحة
    هال حب وعيدان قرفة

    وبتخليهم ساعتين او ساعيتن ونص
    وبعديها بنسلق الرز اللي بضل عادي


    مية الكرشات بنصفيها
    وبنحط معها لبن رايب مع نشا
    واللي بده جميد بحط معلقة كبيرة بتكون منقوعة بالليل بمي دافيه
    وبنحطهم بالخلاط مع سنين تومة
    وبنديرهم بطنجرة وعلى النار طوالي
    وبنضل نحرك اللبن لحتى يغلى
    بنخليه يغلى 7 دقايق مش اقل من هيك
    وبس نيجي نطفيه بنحط عليه معلقة نعنع ناشف
    بنفت خبز عربي كماج
    وبنحط على الخبز اللي فتيناه من اللبن المطبوخ
    وبنحطه بطبق التقديم
    وبنحط فوقه الرز اللي سلقناه
    وفوقهم الكرشات المطبوخة

    في ناس بتعمله على بندورة
    وناس بتعملهم وبتشويهم بالفرن