المقالات الأخيرة

  • صينية الكفتة بالطحينة

    المقادير: نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + بصلة كبيرة + باقة بقدونس + ملح وبهار وقرفة الصلصة: نصف كوب خل + 4/3 كوب طحينة + ربع كوب عصير ليمون + كوب ماء + نصف كوب زبدة أو زيت نباتي + ملح + نصف كوب صنوبر. الطريقة: تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله. يخ...
  • أفخاذ الديك الرومي بالخضراوات

    المقادير : - 2 فخذ ديك رومى متوسط الحجم. - 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم. - 2 حبة كوسة كبيرة الحجم. - 2 حبة جزر كبيرة الحجم. - 4 حبات بصل أحمر صغير الحجم. - 1 حبة بصل متوسطة الحجم. - 1 ½ ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة). - ¾ كوب أوراق بقدونس (معدنوس). - ¾ كوب أوراق كزبرة. - 4 أوراق نعناع...
  • مقبّلات وسلطات فتّوش

    المقادير ١ رأس خس، مفرومة ٣ طماطم، مقطعة الى قطع متوسطة الحجم ٣ خيار، مقطع الى قطع متوسطة الحجم ٦ فجل، مقطعة الى شرائح ٧ البصل الأخضر، مفروم ١ فليفلة حلوة خضراء، مقطعة الى مكعبات ١ باقة بقلة مورّقة ١ بقدونس باقة، مفروم ١⁄٢ باقة نعناع، مفروم فرماً خشناً ١ ١⁄٢ رغيف خبز ابيض عربي، محم...
  • الكرشات

    الكرشات المقادير كرشة خاروف منضفة طبعا رز مصري لحمة مفرومة بهارات وزيت ملح حمص حب منقوع لبن رايب وتومة وجميد بودرة (اختياري ) نعنع ناشف وبقدونس للزينة نيجي للطريقة بنكون منضفين الكرشة وبنقسمها الى كرشات صغيرة وبنعمل حشوة الكرشات اللي هي عبارة عن رز ولحمة مفرومة بنحط الملح...
  • شوربة المبسطة الفلسطينية

    المقادير: فنجان رز مصري بصله مفرومه ناعم صلصة طماطم حبة بطاطس كبيره زيت زيتون ملح فلفل اسود حسب الرغبه الطريقه نقلي البصل مع القليل من الزيت حتى يشقر نضع البطاطس المقطع مكعبات نضع ماء ساخن ومن ثم صلصة الطماطم نترك المرق على النار حتى يصبح ثقيل ومتماسك نضع بعدها فنجان الارز[/col...
  • الرمانية

    المكونات والمقادير 2 كيلو رمان حامض نصف كيلو لحمة عجل راس عصفور((يعني لحمه مطحونه او مفرومه يوضع عليها بهارات وملح وتشكل كرات صغيره بحجم راس العصفور )) وقية عدس حب نصف كيلو باذنجان نصف كوب طحين 5 فصوص ثوم نصف كوب زيت زيتون الطريقة نعصر الرمان بعد تقشيره واخذ بذور الرمان بالخلاط ثم نقوم ...
  • طريقة عمل المعجنات الخفيفة

    المقادير 4كاسات طحين 1كاس حليب بودر 4ملاعق صغيرة خميرة فوريه 2كاس ماء 2ملعقه كبيرة سكر ذرة ملح الحشوة جبن كيـــــــري جبن أبيض مع حبة البركه حشوة بيتزا (نقانق-فلفل رومي-طماطم- زيتون- جبن موتزريلا-بصل-زعتر بري) جبن شدر مع فلفل رومي +جزر م...
  • الدجاج المحشي

    المقادير: دجاجتان ـ 1 كوب من الأرز + 4 ملاعق زبدة + نصف كوب من البصل المفروم ناعماً + نصف كوب صنوبر ـ 2 كوب ماء + 3 ملاعق لبن + قرفة و/أو كون + ملح وفلفل حسب الرغبة. الطريقة: اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً، ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه وأضف ...
  • كيكة البرتقال

    الطريقة : كيكه البرتقال ///2 كاسه طحين /كاسه زيت او زبده انا ضفت زبده /كاسه سكر /5بيضات/ثلاث ارباع الكاسه عصير برتقال /ملعقه صغيري فانيلا /رشه ملح /ملعقه كبيري بكنج بودر /ملعقه كبيرة برش برتقاله ////بخفق البيض والسكر كتير منيح 5 دقايق بتصير تمام بعدا بضيف الطحين بالتدريج والبكنج بودر والملح وبرش ا...
  • شاورما اللحمة

    المقادير : كيلو لحم خلطة اللحم : 4 فص كبيرثوم مهروس ناعم 4/1 كوب زيت زيتون 3/1 كوب خل 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، مطحونة 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2/1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة قرفة(دارسين) 1 ملعقة كبيرة ملح 1 حبة متوسطة طماطم، مفرومة 2/1 حبة كبيرة فل...